【IKEA】肉不使用プラントボールが旨すぎる！植物性と気づかないクオリティ

最近話題の「肉を使わない大豆ミート」などが流行っていますが、イケアの「プラントボール」もお肉不使用のミートボール。美味しすぎて感動したので「イケアのプラントボール（&ベジタブルソーセージ）」についてご紹介します。

プラントボールとの出会い

まずわたしが初めてプラントボールを食べたきっかけは、イケア渋谷店でお買い物をした後に１階で販売しているテイクアウトのお弁当を買ってみたことでした。

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買った時はこれがプラントボールとは知らず・・・
食べる時に真ん中についている「葉っぱのマーク」を見て、もしかして・・・とレシートを見ると「プラントボール　500円」と書いているのを確認、調べると完全に肉不使用と知ってびっくり！

完全にお肉の旨味と食感を感じていました・・・！

IKEAの “肉を使わないミートボール”

イケアのレストランの看板メニューといえば「ミートボール」。
最近は「豚肉や牛肉、鶏肉といった動物の肉を使わず、植物などの別の素材で代替したものである代替肉だいたいにく」が大流行しています。

イケアでは年間約10億個のミートボールを販売しています。そのうち一部がプラントボールになるだけでも、大きな変化につながります。

https://www.ikea.com/jp/ja/this-is-ikea/sustainable-everyday/the-meatless-meatball-pub879b8290

ベジタブルボール（プラントボール）¥699

イケアの「ベジタブルボール（プラントボール）」についてご紹介します！

名前は、プラントボール（Plant balls）と「ベジタブルボール」どっちなの？という点ですが、表の英語表記は「プラントボール（Plant balls）」、裏に記載の名称は「ベジタブルボール」となっていました。

ベジボール という商品もある

このほかに「ベジボール（Vagetable Balls）」という商品もあるのですが、
こちらは「プラントボール」とは違い、野菜の旨みをしっかり感じる商品になっているそう。

原材料はなに？添加物は多い？

最初、疑問としてはこう思いました⬇︎

そして、商品の裏を恐る恐る見てみると原材料は・・・

わたしは添加物素人ですが、ぱっと見、野菜由来のものが多く使われていて、添加物も予想していたよりは少ないように感じました。一部の添加物の詳細については以下の参照の通りです。

マルトデキストリンとは？
マルトデキストリンは、でんぷんを酵素分解したデキストリンの仲間です。糖質の中で、吸収と代謝の効率が一番いいのはグルコース（ブドウ糖）です。しかし、ブドウ糖は甘味が強く、一度に大量に摂るのには向いていません。一方、マルトデキストリンはほんのり甘味を感じる程度（甘さは砂糖の約１０分の１）なので、量の摂取が容易です。グルコースと同程度速く吸収され、即エネルギーになります。グラムあたりのカロリーや消化・吸収の効率は砂糖と同等なので、甘さを気にせずエネルギーを補充することができます。
参照元：http://hb-life.jp/athletes/maltodextrin.html

メチルセルロースとは？
メチルセルロース（ＭＣ）は1960年に食品添加物に認可され、増粘、ゲル化、気泡安定化、加熱調理時の型崩れ防止等に使用されてきました。ヒドロキシプロピルメチルセルロース（ＨＰＭＣ）は2003年6月に食品添加物に認可され、2007年2月には一般の食品にも広く利用できるようになりました。ヒドロキシプロピルメチルセルロース（ＨＰＭＣ）の低粘度品は医薬用のフィルムコーティングにも幅広く使用されているように、錠剤等のフィルムコーティングに適しています。また中高粘度品はメチルセルロース（ＭＣ）同様、食品の安定剤・増粘剤としてお使いいただけます。
参照元：https://www.metolose.jp/food/about.html

ベジタブルボールの調理方法

ベジタブルボールは冷凍です。オーブンかフライパン、電子レンジで調理できます。

大きさはこのくらい↑です。一袋にかなり量も入ってます。(500g)

オーブンで調理する場合

クッキングシートを敷いてプラントボールを並べて、予熱したオーブンで20分加熱します。

フライパンで調理する場合

油を引いたフライパンで8〜10分焼いて温めます

電子レンジでも調理できるけど・・・？

プラントボール5つにつき700Wで2分で調理できます

ベジタブルボールの内側の脂が外側に溢れてしまい、少し脂っぽくなってしまいました。それでも十分美味しいのですが、個人的にはフライパンやオーブンで温めるとよりジューシーに仕上がり、美味しいと感じました！

時間がない時は電子レンジ、時間に余裕がある時はフライパンorオーブンがいいなーと思いました。

ベジタリアンソーセージ (10本入) ¥600

ベジタリアンソーセージも冷凍販売しています。

原材料はなに？添加物は多い？

これまたお肉を使っていないので、

と裏を確認すると・・・

という感じです。こちらも個人的には「かなり添加物が入っているのかな」と思っていたので驚きました。

ベジタリアンソーセージの調理方法

こちらはオーブンかフライパンのみ。電子レンジでの調理方法は記載なしでした。

大きさはこれくらいです↑

オーブンで調理する場合

200度に予熱したオーブンで8-10分加熱で調理できます

プラントボールよりも、かなり調理時間が短いのが意外ですね！

フライパンで調理する場合

油を引いたフライパンで10-12分加熱して調理できます

ベジタリアンソーセージの味は・・・？

ホットドック用のパンも IKEAに売っていたので一緒に購入して、ホットドックにして食べました。
ベジタブルソーセージの味の感想は・・・・

見た目⬇︎の通り、野菜がしっかり入っていて、

断面を見るとニンジンやケールなどがゴロッと入っています！

肉感のあるソーセージを食べたい人には不向きかも？

味はもちろん美味しいのですが、プラントボールほどお肉感もないので「お肉のソーセージかとも思った！」となることはないかなーという感想です。

例えば、お子様やご家族に「お肉のソーセージだよ〜」と出しても、見た目で「なんか違う・・・」、食べて食感や風味で「やっぱり違う・・・！」となると思います（笑）

オムライスのに入れると美味しかった！

ベジタリアンソーセージをホットドックとして食べると少し個人的には物足りなさを感じましたが、オムライスの中身のチキンライスにお肉の代わりとしてカットして入れると・・・

ケチャップとの相性がとてもよく、オムライスの卵とも相性が良かったです！
ベジタリアンソーセージを買ったものの、使い方に悩んでいる方はぜひ試して欲しいです。

フライパンで調理するときの注意点

ベジタブルソーセージをフライパンで調理してみて、いくつか注意点があったのでまとめてみました。

焦げやすい

冷凍したままフライパンで温めるので、強火で焼きすぎると・・「中は冷たい、外は焦げる」という状態に・・・！中火〜弱火でじわじわ温めてください！

中まで温めるのに時間がかかる

中火〜弱火でじわじわ温めると当たり前ですが・・・時間がかかります。フライパンで10-12分焼くのは案外長いです（笑）

なんでこんなに美味しいのか？

イケアの公式HPには以下のように書かれています。この「旨味」を再現するために、様々な野菜が使われているのが分かります。そして原材料名にもあった「えんどう豆蛋白」は以下の動画⬇︎のように作られているんですね！すごい技術だなぁと思いました。

肉好きな方のことを考えて開発したプラントボールは、原材料にエンドウ豆のタンパク質、オート麦、ジャガイモ、リンゴを使用しています。肉のような味わいは、マッシュルーム、ジャガイモ、ローストした野菜などのうまみをプラスすることで出しています。動物由来の原材料は一切含まれておらず、より持続可能な食品になっているので、ヴィーガンとベジタリアンの食事にも最適です。

ヴィーガンの方にも、肉好きな方にも◎

この イケアの「プラントボール ＆ベジタリアンソーセージ」は、ベジタリアンの方もヴィーガンの方も、そうでない方もみんなが美味しく楽しめる素晴らしい代替肉だと感じました！

今まで代替肉を食べたことがない方は、ぜひ試しに購入してみてください。

その他 献立・レシピ記事はこちら

まとめ

今回は「イケアのプラントボール（&ベジタブルソーセージ）」についてまとめてみました。きっと食べてびっくりするくらい美味しいので、ぜひおうちご飯で試してみてください。